Ein Riesen-Thema und so langsam stellen sich auch die Verlage darauf ein. Sehr schöne Materialien gibt es vom Lipura-Verlag.
Hier ein paar Links (sind Schullizenzen, sprecht also bei Interesse am besten Kolleginnen und Kollegen an):
http://www.lipura.de/…/pr…/deutsch-als-zweitsprache-0-teil-a
http://www.lipura.de/…/pr…/deutsch-als-zweitsprache-0-teil-b
http://www.lipura.de/…/primarstu…/deutsch-als-zweitsprache-i
http://www.lipura.de/…/primarst…/deutsch-als-zweitsprache-ii
http://www.lipura.de/le…/primarstufe/interkulturelles-lernen
http://www.lipura.de/lehrmitt…/primarstufe/deutsch-tuerkisch